Девчонки, как научиться красиво украшать торты, печь вкусно я умею, но вот с украшением полная беда. Мне очень нравится оформление тортов разными фигурками из шоколада, но у меня почему-то долго форму не держат и шоколад расплывается.. или может это дело в шоколаде? Вы какой берете для украшения тортов?
Украшение тортов
Страница: 1
Сообщений 1 страница 5 из 5
Поделиться12020-08-29 16:56:27
- Участник
- Зарегистрирован: 2020-04-28
- Приглашений: 0
- Сообщений: 14
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
4 часа 30 минут - Последний визит:
2022-10-01 21:18:39
Поделиться22020-08-29 17:01:25
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2020-04-28
- Приглашений: 0
- Сообщений: 65
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
6 часов 20 минут - Последний визит:
2023-05-20 15:18:40
Я беру самый обыкновенный, какой найду в супермаркете, я считаю что выбор шоколада это не так важно. Важно сделать правильно темперирование, ведь тогда он становится более эластичным
Поделиться32020-08-29 17:02:57
- Участник
- Зарегистрирован: 2020-04-28
- Приглашений: 0
- Сообщений: 14
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
58 минут - Последний визит:
2022-02-18 14:43:48
Лучше всего заказывать специальный кондитерский шоколад, он не такой вкусный конечно, но зато работать с ним хорошо он болен тягучий и стабильный или берите бельгийский шоколад в полетах, эти котлеты добавляют в обычный растопленный шоколад
Поделиться42020-08-29 17:22:00
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2020-05-03
- Приглашений: 0
- Сообщений: 33
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
3 часа 22 минуты - Последний визит:
2023-04-08 20:14:11
Действительно совсем не в шоколаде дело, хотя не стоит брать дешевые плитки шоколада или с начинкой. Дело в том, что у шоколада есть такая кристалическая решетка которую необходимо снова восстановить с помощью темперирования шоколада. Если вы погуглите, то один из первых способов как темперировать шоколад, это с помощью мраморной доски, но есть и другие способы. Это нужно делать если только вы хотите делать шоколадный декор или конфеты, если вы хотите ложить шоколад в начинку, то так естественно делать не стоит. Я беру шоколад молочный в дисках на сайте кондитерских товаров Кондишоп.
Отредактировано Lykava-lava (2020-08-29 17:23:16)
Поделиться52022-09-25 09:50:17
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2022-09-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 42
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
6 часов 2 минуты - Последний визит:
2023-05-30 23:04:48
Не знаю дамы, я вот торты люблю, но чтобы самой их печь это явно не для меня, я лично брала несколько раз готовые торты от хлебпром https://shop.hlebprom.ru/catalog/torty, продукция у них всегда свежая, да и с доставкой проблем нет.
Страница: 1